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吃啥菜谱油焖虾制作教学1、大虾剪去虾脚虾须，用牙签在虾背挑出虾线。
2、把虾放在菜板上，用刀将虾背切开，再用清水冲洗。
3、热锅倒入少许油烧热，倒入大虾，中小火煸炒。
4、加入姜丝、葱丝和料酒，大火翻炒均匀。
5、加入少许清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味。
6、盖上盖子，中小火烧5分钟使虾入味。
7、最后大火收汁，再加一勺番茄酱，炒匀即可盛出。
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